大米的稅率是13%。根據(jù)中國的《中華人民共和國增值稅暫行條例》中的相關(guān)規(guī)定，一般納稅人在銷售糧食、石油液化氣、食用植物油、自來水、天然氣、暖氣、冷氣、沼氣、熱水、煤氣、居民用煤炭制品時(shí)，征收的增值稅率均為13%。

在實(shí)際經(jīng)濟(jì)活動中，增值稅的征收對象為在中華人民共和國境內(nèi)銷售貨物或者提供加工、修理修配勞務(wù)以及進(jìn)口貨物的單位和個(gè)人。在一定程度上來說，增值稅屬于一種流轉(zhuǎn)稅，具體是指以市場中的商品或是應(yīng)稅勞務(wù)在流轉(zhuǎn)時(shí)間內(nèi)的增加值作為計(jì)稅依據(jù)而征收的一種稅收。對于中國的稅務(wù)部門來說，增值稅屬于中國稅收的主要內(nèi)容之一。從計(jì)稅的原理上來看，包括了商品在流通過程中生產(chǎn)、流通、勞務(wù)服務(wù)中多個(gè)環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的附加價(jià)值，并對這份附加價(jià)值征收稅收。